Con Le Rocce arriva un’occasione unica per portare in tavola una delle migliori carni del mondo: prossimamente avremo a disposizione una quantità limitata di Wagyu giapponese di grado A4-A5.
Trattandosi di una partita limitata, metteremo a disposizione la carne esclusivamente su prenotazione, con uno sconto del 10% per chi prenota in anticipo. Il taglio proposto sarà l'entrecote.
Il Wagyu giapponese è noto in tutto il mondo per la particolare tenerezza e il gusto intenso e persistente, che lo rendono una delle carni più particolari e ricercate a livello globale. Il segreto sta nella marezzatura della carne, cioè nel grasso che anziché accumularsi nello strato sottocutaneo si distribuisce come un “mosaico” all’interno del muscolo, con fitte venature sottili. In cottura il grasso si scioglie, donando alla carne la tipica consistenza morbida e burrosa e un aroma inconfondibile.
Per ottenere un’elevata qualità delle carni, i bovini vengono allevati con una dieta speciale, ricca di cereali e carboidrati per favorire lo sviluppo del grasso intramuscolare, e curando attentamente il benessere animale.
Per prenotare la carne Wagyu potete telefonare allo 0342/ 210328: i nostri addetti vi daranno le informazioni per ritirarla nel negozio Le Rocce più vicino a voi.
