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Sapori a km zero, le Rocce punta sul territorio

Sapori a chilometri zero… o molto pochi: nei market Le Rocce i prodotti della Valtellina hanno sempre uno spazio in primo piano, dai banchi di verdura e salumi fino agli scaffali dedicati alle confetture.

Attraverso la piattaforma Carrefour proponiamo un’ampia gamma di prodotti (alimentari e non) selezionati con cura, ma non potevamo certo trascurare il legame con un territorio ricco di tradizione agroalimentare come la provincia di Sondrio. Ecco perché in tanti settori dei nostri market trovate le specialità dei produttori locali, fresche o confezionate. 

Vale per frutta e verdura, un reparto in cui non mancano mai le primizie di stagione delle aziende agricole valtellinesi. In molti casi sono prodotti a chilometri zero nel vero senso della parola, perché cerchiamo fornitori nelle vicinanze dei market: seguendo la stagione, le aggiungiamo ai prodotti consegnati ogni giorno dalla piattaforma Carrefour, sempre freschissimi. 

Sugli scaffali dedicati ai vini la Valtellina è grande protagonista: il market di Poggiridenti ha un’enoteca che è quasi un’“enciclopedia” delle case vinicole del territorio, dalle realtà storiche ai nuovi piccoli produttori che si sono affacciati in questo mondo negli ultimi anni. Ovviamente non mancano i grandi classici delle altre regioni, ma l’enoteca di Poggiridenti per noi è anche un luogo in cui far conoscere i tanti volti del vino di Valtellina, partendo dalle degustazioni organizzate praticamente ogni settimana.

Anche nel reparto carni Italia e Valtellina spiccano, con la carne bovina dal Piemonte e prodotti del territorio come la bresaola l’Originaria Mottolini, preparata seguendo scrupolosamente la tradizione e con carni valtellinesi. Lo stesso discorso vale per i formaggi: Bitto e Valtellina Casera non mancano mai, ma scegliamo anche specialità meno conosciute di aziende agricole del territorio. 

A chilometri zero, o quasi, nei market Le Rocce trovate anche il miele, con i prodotti di diversi piccoli apicoltori locali, ma pure le farine di Teglio per i piatti classici della gastronomia locale. 

A completare un ipotetico menù tutto “made in Valtellina” da comporre nei negozi Le Rocce ci sono dolci, confetture e distillati come le grappe prodotti da aziende della provincia di Sondrio… E il pane, naturalmente: i nostri fornitori sono quattro artigiani della Media Valtellina, mentre i prodotti di pasticceria fresca del negozio di Poggiridenti arrivano da tre laboratori locali. 

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